S'il y a un plat valencien dont tout le monde connaît, c'est bien la paella. La paella tire son nom de la poêle utilisée pour cuire le riz : la paella est une casserole à deux anses. Il doit avoir au moins 30 cm de diamètre et est assez peu profond, avec des bords de 4 ou 5 cm de haut.
Manger et boire à Valence
La cuisine valencienne est typiquement méditerranéenne et il existe une variété infinie de plats. Les ingrédients courants comprennent le poisson, les crustacés comme la crevette rouge, les mollusques comme les tellinas - palourdes - et les clóchinas - une variété de moules locales, les légumes, les desserts aux racines arabes et, enfin et surtout, le riz.
La gastronomie valencienne se caractérise par sa saveur méditerranéenne, la richesse de ses ingrédients et la simplicité de sa préparation, et est très appréciée des palais les plus exigeants. Ses plats les plus typiques sont composés d'ingrédients comme le riz, les oranges, les fruits de mer et les fruits et légumes frais.
Bodegas Baviera, avec plus de 150 ans d'existence, est une excellente cave située dans le centre historique de Valence (très proche de la Lonja de la Seda), avec une large sélection de vins des régions viticoles de Valence et de partout.
Le visiteur devrait déguster des vins d'appellation d'origine valencienne, comme les blancs Alto Turia et Utiel-Requena, et en particulier les rouges, rosés et cavas. Utiel-Requena est une appellation d'origine pour des vins de haute qualité.
Restaurants à Valence
Les Valenciens adorent manger au restaurant et la ville compte environ 1.500 restaurants et plus de 330 cafés. Cela signifie que dans des endroits comme El Ensanche ou El Carmen, un restaurant n'est jamais loin. Le déjeuner est normalement servi à partir de 13h30. à 16 heures et dîner à partir de 21h. et 23h30, même si certains sont ouverts toute la journée. Il est préférable de réserver votre table le week-end dans la plupart des établissements.
