Se c'è un piatto valenciano di cui tutti hanno sentito parlare è la paella. La paella prende il nome dalla padella utilizzata per cuocere il riso: la paella è una pentola con due manici. Deve avere un diametro minimo di 30 cm ed è abbastanza basso, con i bordi alti 4 o 5 cm.
Cibo e bevande a Valencia
La cucina valenciana è tipicamente mediterranea e la varietà di piatti è infinita. Tra gli ingredienti comuni ci sono il pesce, i crostacei come il gambero rosso, i molluschi come le tellinas - vongole - e le clóchinas - una varietà di cozze locale, verdure, dolci di origine araba e, ultimo ma non meno importante, il riso.
La gastronomia valenciana è il riflesso della grande influenza ricevuta durante molti anni. Il riso che gli arabi introdussero nella città, senza dubbio dette vita a quello che oggi è il nostro piatto jolly, simbolo della cucina spagnola in tutto il mondo: la paella.
Bodegas Baviera, con più di 150 anni di vita, è un'eccellente azienda vinicola nel centro storico di Valencia (molto vicino alla Lonja de la Seda), con un'ampia selezione di vini delle regioni vinicole di Valencia e di tutto il mondo Spagna, ma anche vermouth, sherry, cognac e liquori.
Il visitatore dovrebbe provare i vini con denominazione di origine valenciana, come i bianchi Alto Turia e Utiel-Requena, e in particolare i rossi, i rosati e i cava. Utiel-Requena è una denominazione di origine per vini di alta qualità.
Ristoranti a Valencia
I valenciani adorano mangiare fuori e la città conta circa 1.500 ristoranti e oltre 330 bar. Ciò significa che in posti come El Eixample o El Carmen, un ristorante non è mai lontano. Il pranzo viene normalmente servito dalle ore 13:30 alle 16:00 e la cena dalle 21:00 e le 23:30, anche se alcuni sono aperti tutto il giorno. Nella maggior parte dei locali è meglio prenotare il tuo tavolo durante il fine settimana.
