Si hay un plato valenciano que todo el mundo conoce es la paella. La paella recibe su nombre de la cacerola que se utiliza para cocinar el arroz: la paella es una cacerola con dos asas. Debe tener al menos 30 cm de diámetro y ser poco profunda, con los bordes de 4 o 5 cm de alto, según el diámetro.
Comer y beber en Valencia
La comida valenciana es típicamente mediterránea y existe un sin fin de variedad de platos. Los ingredientes habituales son pescados, mariscos como la gamba roja, moluscos como las tellinas -almejas- y las clóchinas -variedad local de mejillón-, verduras, postres de raíz árabe y, por último, pero no menos importante, el arroz.
La gastronomía de Valencia se caracteriza por su sabor mediterráneo, por la riqueza de sus productos y la sencillez de su preparación, sin duda, muy valorada por los paladares más exigentes. Sus platos más típicos se basan en el arroz, la naranja, y los productos del mar y de la huerta.
Las Bodegas Baviera, con más de 150 años de vida, son una excelente bodega en pleno centro histórico de Valencia (muy cerca de la Lonja de la Seda), con una amplia selección de vinos de las regiones vinícolas de Valencia y de toda España, además de vermuts, jerez, coñacs y licores.
El visitante debe probar los vinos con denominación de origen valenciana, como los blancos Alto Turia y Utiel-Requena, y en particular los tintos, rosados y cavas. Utiel-Requena es una denominación de origen de vinos de gran calidad.
Restaurantes en Valencia
A los valencianos les encanta salir a comer y la ciudad cuenta con alrededor de 1.500 restaurantes y más de 330 cafeterías. Esto hace que en lugares como El Eixample o El Carmen un restaurante nunca esté lejos. La comida se sirve normalmente desde las 13:30 horas. a las 16:00 y la cena a partir de las 21:00 h. hasta las 23:30 horas, aunque algunos están abiertos todo el día. Lo mejor es reservar mesa el fin de semana en la mayoría de establecimientos.
