Restaurante Casa Montaña en Valencia.

Restaurante Casa Montaña

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Casa Montaña es una taberna centenaria situada en la zona de El Cabañal cerca del puerto de Valencia. Una bodega de alta calidad comprometida con la promoción y extensión de la cultura del vino. Detrás de una fachada modernista, en pleno barrio popular de Canyameral encontramos Casa Montaña, un establecimiento vintage con gran personalidad. Lugar de encuentro de políticos, intelectuales y artistas, tiene reconocimiento internacional a través de las mejores publicaciones en gastronomía, vino y viajes. Al parecer nada ha cambiado desde su fundación en 1836. Sigue siendo un punto de encuentro que abre un universo de sensaciones.

Los clientes han hecho de Casa Montaña una de las bodegas más completas y selectas del país. Nos motivan a seguir innovando y mejorando nuestro servicio. El amor al vino y sus gustos nos han llevado a incrementar la calidad de la carta de vinos, e incluir las referencias más diversas de todas las Denominaciones de Origen de España y de todos los países donde se producen buenos vinos. Nuestra carta de vinos incluye más de 1000 referencias.

Especialidades

Las anchoas proceden de Santoña y se compran y almacenan en su temporada. Contamos con un experto cuyo trabajo es exclusivamente quitarle la espina al pescado y cortar las anchoas en filetes. El resultado es un sabor y textura equilibrados que se integran perfectamente en la boca.

Los michirones (habas cocidas), son un clásico en la historia de Casa Montaña.

Nuestras patatas proceden de una sola cosecha y se recogen en torno a la festividad de "El Pilar" en octubre en la zona seca de los Montes Universales, más concretamente en el pueblo de Guadalaviar. Son sabrosas y mantienen su textura. Con ellas preparamos patatas bravas, croquetas de bacalao y ajo arriero al estilo de Requena.