Valencia è la patria indiscussa del più famoso piatto spagnolo, la paella. Che nel capoluogo e nei suoi dintorni si può gustare in tutte le sue varianti: nella maniera classica (riso, coniglio, pollo e verdure varie), in quella de mariscos (coi frutti di mare) o nella versione mista. Noi consigliamo di provare...tutte e tre!!! Naturalmente a Valencia, città di mare per eccellenza, si può mangiare dell’ottimo pesce fresco, ma anche della buona carne.