Il quartiere del Mercat è situato proprio nel cuore della città, e qui si possono visitare il Mercato Central, costruito all'inizio dello scorso secolo, e soprattutto La Lonja, uno degli edifici più belli della città, dichiarato patrimonio mondiale da parte dell'UNESCO. Poco distante si trova il alazzo de Dos Aguas, adibito a Museo Nazionale della Ceramica.