El Cafe El Negrito es uno de los lugares de copas más populares en el barrio del Carmen y durante los meses de verano, la plaza del mismo nombre, se llena completamente de gente. Es gente joven que disfruta al aire libre de las deliciosas noches veraniegas de Valencia. Hoy se ha convertido en un local de referencia en la ciudad de Valencia, y mantiene un espíritu tolerante y acogedor en el que gente de muy diversa procedencia y estrato social comparte barra y se siente como en casa.
El Café Negrito abrió sus puertas el año 1982, en la antigua farmacia de la plaza del Negrito, frente a la actual ubicación. Desde su primer momento, la clientela que acoge es de carácer variopinto: gente de la noche, artistas, actores, vecinos... generando en su interior un microclima positivo que conservaría a lo largo del tiempo y que se convertiría en una de sus principales señas de identidad.