Ristoranti nell'Eixample
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L'Eixample, la zona borghese per eccellenza, il centro amministrativo, economico e commerciale di Valencia cominciò a trasferirsi in questa zona dal XVIII secolo in poi, soprattutto nel XIX secolo. Le strade sono più larghe e disposte in modo ordinato, in armonia con le case nobiliari e i palazzi che le fiancheggiano. Anche l'architettura modernista ha lasciato il segno qui e ha lasciato interessanti esempi della versione valenciana di questo stile architettonico unico dell'inizio del XX secolo. El Ensanche continua ad essere la zona residenziale e il centro commerciale con il maggior potere d'acquisto.